食品厂风淋室，人员通道和物料通道必须分开，不能混用。
人员风淋室设在一更后、洁净区入口，双人或单人互锁，喷嘴角度四十五度，风速二十米每秒以上，风淋时间十万级车间十五秒，万级三十秒。人员经过二次更衣后进入，不携带个人物品。
物料走货淋室或传递窗，货淋室喷嘴从四面吹物料外箱，外箱在进入前已在一般区擦净消毒。流程上，物料先经脱外包间，用消毒湿巾擦外包装后再进货淋，避免把外包装纸箱的灰尘带入洁净区。
人流物流路线在平面图上完全不交叉，楼梯、电梯分开。实际管理中，员工图省事用物流通道，要靠门禁刷卡和监控双管齐下。
风淋室每周测喷嘴风速，低于十五米每秒检修风机，季度做一次互锁门失效测试，两门若同时能打开立即维修，这是最后一道闸门不能出故障。
