食品车间的压差管理，正压保护怎么做

食品车间压差按清洁等级梯度保护。

内包装和灌装间相对走廊保持正压10到15帕，走廊对外保持5帕正压。前处理和污区反向，相对走廊保持负压5到10帕，血水和异味不外扩。

每级压差5到10帕，气闸缓冲间门不同时开启。压差表每班读数，低于设定值先查初效堵塞和门密封。

新风量按人员和补偿排风计算，正压不足时优先补新风而不是加送风。停电时关闭外门，靠余压和密封维持半小时，恢复后重新调整。

夏季外部湿热，新风口加过滤和除湿。